لواشک آلبالو طعم بسیار ترش و گس دارد. شیرینی در آن بسیار کم است و ترشی آن تند و دلپذیر است و عطری مشخص از آلبالوی رسیده دارد. این نوع لواشک معمولاً کمترین میزان شیرینی را در بین لواشک‌های میوه‌ای رایج دارد.لواشک تلفیقی هنرمندانه از طعم، تاریخ و سلامتی است که میراثی دیرینه از نبوغ ایرانیان در استفاده بهینه از منابع طبیعی محسوب می‌شود. از خشک کردن میوه‌ها در آفتاب سوزان کویر تا بسته‌بندی‌های مدرن امروزی، لواشک همچنان طعم اصیل و ترش شیرین باغ‌های ایران را به همراه دارد و باید در حد اعتدال از آن لذت برد.